层架式栽培的出菇场址选择，层架式栽培是使用长菌龄株，目标是生产质量较高的花菇、厚菇，要求出菇场所空气相对湿度较低。因此，选址除了以上条件外，主要选择地势高燥、开阔、水源、交通方便、周围通风的地方为出菇场址。在中原，北方气候常年较干燥的地方，只要开阔、交通方便，、水源丰富、干净即可。香菇菌筒出现转色的菌被色泽太淡的原因一般是：1、培养料配置时水分偏干，接种穴通气又早，培养菌丝的场所通风量大，造成菌筒表面菌丝无法恢复生长，脱袋后菌筒表面形成不完整的灰白色菌被；2、菌筒脱袋后没有及时喷水或喷水后没有及时覆盖塑料薄膜，使菌筒表面菌丝体失水干枯，无法恢复生长。 以上情况应及时发现及时喷水，并保湿、保湿，诱导菌丝生长，然后进入正常的转色管理。
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